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龟肉芡实汤:滋阴健脾,益精固元
2022-06-23

材料

龟1000克,芡实、莲子各60克,料酒、盐、 味精适量。

做法

将龟宰杀去内脏,放入沸水中烫片刻,待龟肉收缩 时取出龟肉,洗净,切块。

将泡涨的芡实、莲子洗净备用。

将龟肉、莲子、芡实同入锅中,加清水适量及料酒、 盐少许,烛至龟肉烂熟,起锅时加味精调味即成。

服法

佐餐食用。

性味归经

龟肉性温,味甘、酸,无毒,归肝、 肺、脾经。

食性配伍

龟肉不宜与猪肉同食。

养生堂提示

此汤能滋阴健脾、益精固元。适用于脾虚腹泻、久 痢脱肛等症。《食疗本草》说:“益阴补血。治劳瘵骨 蒸,久嗽咯血,久疟,血痢,肠风涛血,筋骨疼痛。”